南瓜(300克)、圆火腿(100克)、土豆(半只)、淡奶油(1/3杯)、面粉(1汤匙)
黄油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)
1、南瓜去皮和籽,洗净切成块,放入沸水中,加盖以中火煮15分钟。
2、捞起南瓜,沥干水摊凉,然后捣成泥状。
3、火腿切成丁;土豆去皮,也切成丁。
4、烧热1汤匙黄油,炒香火腿丁和土豆丁,注入2杯清水搅匀煮沸,加盖以小火煮3分钟。
5、倒入南瓜泥拌炒均匀,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。
6、淋入1/3杯淡奶油,与南瓜汤一同搅拌均匀。
7、加入1汤匙面粉,顺一个方向不断搅拌,待汤呈浓稠状,即可出锅。