制作方法

材料

鲷鱼肉、淡菜、大虾仁、蟹肉、高汤1罐、南瓜、鸿禧菇、毛豆仁、奶油、芙蓉豆腐、面粉、鲜奶油、盐。

作法一 将甜椒和鸿禧菇烫熟後取出，再将南瓜煮软并用果汁机打成浆，然後加入高汤备用。

作法二 将80克的奶油完全溶化，再加入3大匙的面粉，炒香後离火。

作法三 加入南瓜浆拌匀，再加入适量的水，烧开後关小火煮5分钟。 加入无糖鲜奶拌匀，这就是汤底了。

作法四 将汤底盛入砂锅内，煮开後放入甜椒、鸿禧菇、豆腐、淡菜、鲷鱼片、虾仁、蟹肉和毛豆仁，然後关火就完成罗！