简介

食材明细

制作方法

简介

名称：南瓜豆沙餐包

制作难度：普通

所需时间：数小时

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细

南瓜泥 100克

高粉 250克

白砂糖 40克

酵母 3克

鸡蛋 30克

奶粉 15克

黄油 15克

盐 1克

水 20克

豆沙馅 适量

制作方法

1、把除黄油外所有材料按先液体后固体顺序放入面包机，揉20分钟成光滑的面团。加入黄油，再揉20分钟，揉至出膜。

2、进行第一次发酵，发酵至两倍大。

3、发酵好的面团取出排气，分割成均匀的面团用保鲜膜盖住醒发15分钟。

4、取一面团包入豆沙馅，像包包子那样包拢，收口放在下面，排入烤盘。 5进行二次发酵50分钟左右。烤箱预热200度，刷蛋液放少许黑芝麻。

小贴士1、天凉了，第一次发酵可以利用面包机发面程序加热10分钟后结束程序，用余温发酵。

2、二次发酵可将烤盘放入烤箱，不加热，在烤箱内放一杯热水。