南昌大学工业工程专业于2000年获得批准并正式招生，现有教师6人，其中副教授3人，博士2人，讲师3人。

工业工程（Industrial Engineering）简称IE，是“管理科学与工程”一级学科下的一个分支，工业工程专业是综合工程科学与管理科学的复合型专业，它有别于“工商管理”，更强调工程技术层面的管理和科学技术的应用，是一门集自然科学、社会科学、工程学和管理学等的综合、交叉型学科。本学科是以人、物料、设备或设施、能源和信息组成的集成系统为主要研究对象，综合应用工程技术、管理科学和社会科学的理论方法等知识，使其达到降低成本，提高质量和效益的目的，同时为科学管理提供决策依据。

工业工程专业主要课程有：机械设计基础Ⅰ、电工基础Ⅱ、运筹学、系统工程、市场营销学、管理学原理、会计学与财务管理、基础工业工程、人因工程、生产计划与控制、设施规划与物流分析、管理信息系统、质量管理、人力资源管理等。