词条 | 奶炸香蕉 |
释义 | 原料: 2个大香蕉,肉桂奶油,生姜面糊,40克不含酵母的面粉,1捏盐,1个鸡蛋,蛋白和蛋黄分开,75毫升姜汁啤酒或者苏打水,1汤匙葵花子油,外加些炸香蕉用。 制法: 1、把香蕉剥开,切成四块,然后把每一块竖切成两半。 2、制作生姜面糊时,把面粉和盐筛入碗中,搅进蛋黄,姜汁啤酒或者苏打水,油,搅成均匀的面糊。在另外一个碗中把蛋白打到隆起成松软的峰状,倒入面糊中。 3、深锅中倒入5厘米深的葵花子油,加热至1800c的高温,或者面包块放入30秒钟即变成金黄色的温度为止。 4、把香蕉块在面糊中蘸一下,一次放入油锅中三四块,大约煎1分钟直至香蕉上的面糊清脆金黄。放在厨房纸上沥油,在煎其他香蕉时,把炸好的香蕉放入温和的烤箱中保温。与肉桂奶油一起食用。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。