主料
辅料
调料
类别
口味
食物做法
莴笋 500克
洋葱 30克 鸡蛋 120克
香菜 10克 胡椒 3克 盐 3克 奶油 5克 醋 5克 各适量
私家菜 利尿调理 便秘调理 通乳调理 幼儿食谱
莴笋清脆，鲜香可口。
1.鸡蛋煮熟剥壳取蛋黄备用；莴笋叶摘去，刨去外皮，清洗干净，放在开水锅中烫一下，捞出，擦干，切成小长方块装盘；洋葱洗净，切成碎末；香菜去根洗净，切成碎末，待用；鸡蛋黄放小碗内，加入胡椒末、精盐。
2.炒锅置火上烧热，加入奶油，待奶油烧沸后趁热倒在蛋黄碗内充分搅和，再加入洋葱、香菜末和醋，拌匀后浇在莴笋块上即可。
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