主料:虾仁150克 草鱼100克 番茄200克
辅料:洋葱(白皮)30克 胡萝卜30克 芹菜15克
调料:盐3克 胡椒粉1克 甜面酱15克 番茄酱15克 香叶2克 香油1克 植物油25克
1. 把鱼肉、虾仁肉切成1厘米长、5毫米宽的片
2. 在沸水锅中汆熟捞起,分装在10只汤盆里
3. 上桌时,加入沸滚的奶油番茄汤即可.
奶油番茄汤制作方法:
原料:鲜番茄
辅料:洋葱、胡萝卜、芹菜调料:盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油.
1. 鲜番茄洗净,切开去籽,胡萝卜、洋葱去皮切片,芹菜去叶,洗净后切段
2. 坐煎锅放入油,倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色
3. 加入番茄酱煸炒一下,放入番茄、清汤用大火烧开
4. 加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀,转用小火烧煮2～3小时出锅即可.