菜系及功能:家常菜谱

奶香西兰花原料:西兰花，500克．鲜奶250克。湿淀粉10克，色拉油25克，精盐、味精各适量。

奶香西兰花的做法:

(1)将西兰花切除老梗，用手掰成一朵朵小花，洗净待用。

(2)炒勺放在火上，放入清水、精盐、色拉油，待水沸投入西兰花，稍烫．即刻倒入漏勺控水。将原勺擦净，倒入鲜奶，上火烧开，加盐、味精，再倒入西兰花。烧一会，用湿淀粉加水勾薄芡，出炒勺装汤盘即成。