菜系：

原料：

制作：

菜系：

浙江

原料：

主料：南瓜350克

辅料：洋葱（白皮）100克 牛奶250克 小麦面粉200克 奶酪100克 香芹5克 肉豆蔻

调料：黄油50克盐5克胡椒1克

制作：

1. 将南瓜去皮去瓤，切成薄片；

2. 洋葱切成碎片，用黄油炒好；

3. 炒锅上火，放入洋葱末、南瓜片、肉汤，直至煮烂即可；

4. 然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开；

5. 将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入；

6. 加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内；

7. 放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。