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词条 奶香栗蓉羹
释义

冬季气候干燥,特别适合喝糖水。这“糖水”可不是指加了白砂糖的开水,而是各式滋补的甜汤。看似简单的糖水,其中也隐含了不少的学问:食材的搭配、火候与时间的掌握。精心煲煮的糖水,不仅滋补养颜,且可生津补气,是很好的养生之品。

用料

去皮栗子仁 200g

罐装甜玉米粒 2汤匙(30g)

牛奶 100ml

绵白糖 2茶匙(10g)

做法

栗子仁放入小煮锅中,加入适量水,中火煮约20分钟。

煮好的栗子仁捞出放入搅拌机中,加入适量煮栗子仁的水,搅打成栗子蓉。

将搅打好的栗子蓉倒入煮锅中,加入牛奶、水(可根据个人对稀稠度的喜爱添加)、甜玉米粒,煮沸后调入绵白糖即可。

小贴士

如果是带壳生栗子,可将栗子对半切开,放在水中煮5分钟,即可较容易地去掉外壳和膜。

栗子富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、植物纤维等营养,是冬季很好的保健食品。

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更新时间:2025/3/20 16:29:10