词条 | 奶汤火锅 |
释义 | 菜系:火锅菜谱 奶汤火锅原料: 肉鸡半只, 圆白菜200克,胡萝卜200克,洋葱200克, 口蘑250克,火腿200克,牛奶500克,高汤500克,植物油20克,料酒5克,精盐4克,味精2克。 奶汤火锅的做法: (1)将圆白菜、洋葱洗净,切细丝;胡萝卜去皮,洗净,切细丝;口蘑切片;火腿切细丝。切好后装盘备用。 (2)将圆白菜丝和胡萝卜丝用开水焯至断生。 (3)将肉鸡放入锅中,加水煮熟,捞出控水,冷却后切成细丝,装盘备用. (4)将植物油倒入热炒锅,烧热后,放入洋葱丝煸香,加入高汤、情盐、料酒、味精,烧沸后倒入牛奶,煮开后,倒入火锅。将圆白菜丝、胡萝卜丝、口蘑片、鸡丝放入火锅内烧沸即可。 奶汤火锅特点:汤色乳白,味道独特。 |
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