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词条 奶酪芝麻小饼
释义

原料

可制做小饼干40个。低筋面粉150克、奶油奶酪100克、黄油40克、芝麻酱60克、细砂糖60克、鸡蛋90克、黄金芝士粉15克、盐1/2小勺、泡打粉1/2小勺。

操 作

一、准备过程:

1、黄油提前取出室温软化,至手指能轻松按出指印的程度。

2、奶油奶酪提前取出室温软化,并切得小块一些。

二、制作过程:

1、用手动搅拌器把黄油拌顺滑。

2、加入奶油奶酪拌匀。

3、分二次加入细砂糖和盐搅拌至黄油、奶酪、细砂糖融合得很顺滑,黄油奶糊细腻柔和。

4、分次加入鸡蛋搅拌,每一次都要拌匀后再加下一次,直到所有鸡蛋加完。

5、加入芝麻酱,把所有原料都搅拌均匀。

6、过筛加入低筋面粉和泡打粉,把粉类和黄油奶酪糊拌匀成光滑的面团。

7、加入黑、白芝麻拌匀即可。

8、取一小团面团按压成小饼状,排入铺了油布的烤盘。

9、提前预热好烤箱180度,放置中层,开上下火烤焙18分钟即可。

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更新时间:2025/3/21 13:36:43