原料

可制做小饼干40个。低筋面粉150克、奶油奶酪100克、黄油40克、芝麻酱60克、细砂糖60克、鸡蛋90克、黄金芝士粉15克、盐1/2小勺、泡打粉1/2小勺。

操　作

一、准备过程：

1、黄油提前取出室温软化，至手指能轻松按出指印的程度。

2、奶油奶酪提前取出室温软化，并切得小块一些。

二、制作过程：

1、用手动搅拌器把黄油拌顺滑。

2、加入奶油奶酪拌匀。

3、分二次加入细砂糖和盐搅拌至黄油、奶酪、细砂糖融合得很顺滑，黄油奶糊细腻柔和。

4、分次加入鸡蛋搅拌，每一次都要拌匀后再加下一次，直到所有鸡蛋加完。

5、加入芝麻酱，把所有原料都搅拌均匀。

6、过筛加入低筋面粉和泡打粉，把粉类和黄油奶酪糊拌匀成光滑的面团。

7、加入黑、白芝麻拌匀即可。

8、取一小团面团按压成小饼状，排入铺了油布的烤盘。

9、提前预热好烤箱180度，放置中层，开上下火烤焙18分钟即可。