材料
做法
主料：
基围虾250克
辅料：
北豆腐1块 红椒1个 青椒
先将基围虾去壳，用牙签挑出肠泥
老豆腐切成大概长5cm，宽4cm，厚4cm左右的长方形。用挖水果勺挖去中间的豆腐
平底锅加入适量食用油，将豆腐小火煎至4面泛黄备用
虾肉剁碎，加入姜末，葱末，盐，料酒，蚝油，淀粉，白糖等调料调匀
将青红椒切细丁，加入到虾泥中继续搅拌均匀
将煎好的豆腐块，平铺在烤盘上，虾泥塞进豆腐中
烤箱预热，将虾豆腐入烤箱，上下火220度，15分钟
将烤盘取出，在虾肉豆腐上面撒点擦丝的奶酪，继续烤5分钟即可
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