原料：

鸡腿4只、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、奶油奶酪100克，

调料：

植物油25ml、咖喱粉1大勺、白兰地15ml、椰奶200ml、盐适量。

做法：

1、洋葱切片，土豆、胡萝卜去皮切块，鸡腿斩骨成小块。

2、鸡腿入沸水汆煮2分钟，捞出洗去血沫。

3、起油锅，土豆炸之金黄捞出滤油。

4、另起油锅，炒香洋葱。加入鸡块和胡萝卜块一起煸炒，调入白兰地，加入咖喱粉炒香，再加入椰奶，放入土豆块闷煮20分钟至土豆块酥软，加盐调味。

5、慢慢倒入隔水融化的奶酪，拌匀后盛出装盘。