原料：

猪里脊肉400克，奶酪150克。

调料：

火腿、鸡蛋液、面粉、面包糠、精盐、鸡精、胡椒粉、植物油各适量。

制法

①将猪里脊切成片，将两面拍打几下，撤上精盐、鸡精、胡椒粉腌渍片刻备用。

②将火腿、奶酪切成片，放入切好的肉片包起来，蘸匀面粉、鸡蛋液后滚上一层面包糠。

③将油烧至五成热，用文火将肉炸至两面金黄即成。