| 词条 | 目击者文化指南：法国奶酪品鉴 |
| 释义 | 图书信息书 名：目击者文化指南：法国奶酪品鉴 作 者：（日）增井和子，（日）山田友子 著，韩良忆 译 出 版 社：旅游教育出版社 出版时间：2011-5-1 版 次：1 页 数：284 字 数：194000 印刷时间：2011-5-1 开 本：大32开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787563719952 包 装：软精装 21112860 内容简介增井和子等编著的《法国奶酪品鉴》是理想的指南，读者在家、在附近的奶酪店或在法国旅游时，若需选择和辨识奶酪，本书可迅速提供参考。逾350种奶酪以英文字母的顺序加以编排，把同一派别或同一类型的相似奶酪分在同一组，并详列奶酪产地、制造方法、外观、气味和味道等细节。《法国奶酪品鉴》并列有特别说明栏，提供有用的背景资料。书末附有简明的名词释义，对实用的专业术语提出解释，其后还列有法国专售奶酪的商店及获得“产区名称管制”(AOC)认证的生产者。最后则是完整的索引，也指出本书各种奶酪购自何处。 作者简介无内容目录序言 如何使用本书 导言 奶酪的起源 法国奶酪的分类 奶酪、葡萄酒与面包 法国奶酪现状 产区名称管制(AOC) 选购、储藏、品尝奶酪 法国奶酪指南 法国地图 A B C D-G |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。