| 词条 | 木须蛋 |
| 释义 | 原料煮熟的鹌鹑蛋、鸡蛋、木耳、尖辣椒、西红柿。味精、盐、香油、蒜末少许。 操作1、鹌鹑蛋去皮，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，黑木耳泡发洗净撕成小朵，辣椒去籽切块，西红柿切块。 2、锅里放油烧热，然后放入鸡蛋炒熟盛出。 3、锅内留底油，放入蒜末爆香，然后下入木耳，辣椒，鹌鹑蛋，鸡蛋，西红柿翻炒均匀。 4、加盐，味精，香油调味，出锅即可。 营养价值鹌鹑蛋 - 又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。 鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等. 木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊. |
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