煮熟的鹌鹑蛋、鸡蛋、木耳、尖辣椒、西红柿。味精、盐、香油、蒜末少许。
1、鹌鹑蛋去皮,鸡蛋磕入碗中打散成蛋液,黑木耳泡发洗净撕成小朵,辣椒去籽切块,西红柿切块。
2、锅里放油烧热,然后放入鸡蛋炒熟盛出。
3、锅内留底油,放入蒜末爆香,然后下入木耳,辣椒,鹌鹑蛋,鸡蛋,西红柿翻炒均匀。
4、加盐,味精,香油调味,出锅即可。
鹌鹑蛋 - 又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等.
木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊.