原料：

青木瓜一个、鲜虾。

调料：

小米椒5-6个、柠檬1个、盐2克、白糖10克、鱼露5克、蒜蓉适量、薄荷叶。

做法：

1、将木瓜去皮，用刨丝器刨丝。

2、刨好的木瓜丝要用淡盐水泡十分钟，这样会去掉木瓜的涩味。

3、锅里把烧开水，放进鲜虾煮熟，晾凉剥出虾仁片开两片。

4、取一个小碗，除柠檬外把其他配料混合，把柠檬切两半，一半挤汁，一半切成四瓣备用。

5、捞起木瓜，沥干与配料汁、柠檬汁、柠檬块一起混合，拌匀。放入冰箱两小时使木瓜充分入酸味。