菜系及功能:补血食谱

木瓜冬菇鸡项汤原料：鸡项1只约750克，木瓜750克，冬菇50克，花生100克，元肉15克。

木瓜冬菇鸡项汤的做法:

①鸡项宰杀干净，去其头、爪、内脏，剔去肥肉，斩成大块，飞水，漂净。

②选用半生熟的木瓜，削皮洗净剖开后去瓤，切成大块。

③冬菇、花生、元肉分别淘洗干净，冬菇去蒂。

④洗净煲后，放进3000克(约12碗)清水，再将煲置于炉上。

⑤待煲内水滚后，将所有用料倒进煲内煲之。

⑥煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。

⑦煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

木瓜冬菇鸡项汤功效:补血增髓，抗癌消瘤。