主料：

调料：

方法

食谱相克

主料：

猪肉(肥瘦)250克 蘑菇(鲜蘑)100克 木耳(干)10克 小麦面粉250克

调料：

大葱10克 香油5克 盐5克 味精2克 鸡蛋75克

方法

1. 将猪肉(肥瘦)洗净绞成肉馅备用；

2. 把木耳(干)放入热水中泡透后洗净切碎，加香油、盐、味精拌匀成馅；

3. 蘑菇(鲜蘑)放入沸水锅中焯水后捞出，先切成片，然后剁成细粒；

4. 大葱洗净，剁成葱末；

5. 蘑菇粒加香油、盐、味精拌和，与木耳馅、葱末一起倒入肉馅拌匀成饺子馅；

6. 将小麦面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；

7. 擀好的面皮中包入饺子馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

食谱相克

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。