原料：蛋清2个，黑木耳（干）10g。

配料：蒜、葱、青瓜片、胡萝卜片。

调料：油、盐。

做法

1、黑木耳用冷水泡15分钟。

2、蛋清搅匀备用。

3、葱花、蒜末、青瓜、胡萝卜切片备用。

4、锅里放二勺的油，洒点盐末防粘锅，小火下蛋清，凝固后划散装盘备用。

5、下黑木耳、蒜末、胡萝卜片，大火翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，翻炒一下即可起锅装盘。

6、洒点葱花，青瓜切片围边装饰一下，这次我是炒过后的，其实生的效果更好些……