材料：

墨鱼

五花肉

大料

生姜

葱段

干辣椒

调料：

啤酒

老抽

生抽

冰糖

米醋

玉米油

蔬之鲜

做法：

1、五花肉切小块，焯烫一下捞出，墨鱼清洗后，放进开水中焯一下捞出。

2.准备调料。

3.墨鱼切段。

4.姜切片。

5.锅中倒适量油，放入五花肉翻炒，再加入姜片 干辣椒 葱段和八角。

6.然后倒入啤酒，与五花肉差不多平行。（代替水了）

7.再倒入老抽少许 调色。

8.倒入生抽 提鲜代替盐了。

9.放入冰糖块和少许醋（醋可以分解肉纤维组织使肉和墨鱼变脆嫩也可以去腥）

10.再倒入墨鱼段，盖盖中小火煮15分钟左右。

11.开盖浇些米醋收汁加蔬之鲜即可。