·配　料: 水饺皮10张。

番茄丁3大匙、洋葱丁2大匙、葱末1大匙半、香菜末1/3大匙、辣椒末2小匙、白醋1大匙、糖1/2大匙、香油2小匙

·特　色： 风味独特，香脆爽口，有些酸辣。

·操　作: 1、 将水饺皮用波浪刀全部切成半圆形备用。

2、 热油锅，等油温在160摄氏度左右时，将切好的水饺皮入锅炸至呈金黄色，约需3—5分钟，再捞起将油沥干，摆盘后蘸调味料食用