原料： 凤爪 1斤

葱2根

姜 一小块

小苏打 1小匙

泡椒 1罐

盐 1小匙

料酒 少许

糖 少许

做法：

（1）凤爪剪指甲和老茧，洗净

（2）锅内放葱姜，少许料酒，一匙小苏打

（3）凤爪煮熟，开锅后大概8-9分钟，用筷子插插，插得进就好，不要煮太过

（4）用冷水充分冲洗，冷却

（5）取一没有油的容器，把凤爪控干放进去，泡椒罐头加入糖，盐，连汤带辣椒统统倒到凤爪上

（6）冰箱4C过夜