食材明细

制作步骤

食材明细

原味面团：

低粉50g

糖粉20g

黄油25g

蛋液8g

抹茶面团：

低粉40g

抹茶粉10g

糖粉20g

黄油25g

蛋液8g

粘合剂：蛋液少许（用剩余的蛋液即可）

制作步骤

1.材料大图，称量好所需原料备用。

2.黄油切小块室温软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，不需打发。

3.分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次，搅拌至完全融合，不需打发。

4.筛入低粉用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

5.用同样的方法制作抹茶面团的黄油糊，同时筛入低粉和抹茶粉。用手揉成团后包上保鲜膜冷藏半小时。

6.取出原味面团，整成一厘米厚的长方形。

7.抹茶面团同样整成一厘米厚的长方形。

8.在原味面团上刷一层蛋液，将两块面团合并，压紧。

9.切成一厘米宽的长条。

10.取一块在一侧刷一层蛋液，颜色交错与另一块合并。

11.放入冰箱冷冻十分钟塑型。

12.切成0.5厘米厚的小块。

13.烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右，根据自家烤箱温度调整。