抹茶夹心饼的材料：

低筋面粉5大匙、糖25克、鸡蛋1个、动物性鲜奶油80ML、抹茶粉1大匙、蜂蜜2大匙、可可粉适量、糖粉适量

抹茶夹心饼的做法：

1、将蛋白和蛋黄分开，蛋白打至干性发泡，中途25克糖分两次加入；加入蛋黄。

2、筛入低粉拌匀，装入裱花袋中。

3、在铺锡纸的烤盘中挤成4个圆形。

4、筛上可可粉和糖粉，烤箱180度预热，烘烤5-8分钟，鲜奶油打至七分发，加入蜂蜜和抹茶粉拌匀，涂在放凉的蛋糕片上做成夹心即可。