材料(主料 辅料)

做法

注意

材料

主料

蛋黄5个、巧克力40克、黄油40克

辅料

牛奶60克、面粉30-40克、糖10克（也可以不加）

做法

1、黄油软化后打发

2、一个一个地加入蛋黄，充分搅拌均匀后再加入下一个。

3、巧克力融化后倒入蛋黄糊里，充分搅拌均匀。

4、加入牛奶，搅拌均匀。

5、一点点地筛入面粉，拌匀。

6；烤箱150度预热。舀一勺蛋黄糊倒入容器，轻轻晃动容器使面糊均匀分布。

7；放入烤箱5-10分钟，使面糊表面变结实后取出，再舀入同等量的蛋白糊，辅匀后放入烤箱待表面结实后，取出。就这样一层一层地加入蛋白糊和蛋黄糊，直到装完。

8；放入最后一层面糊后，入烤箱40分钟。待完全烤熟后取出。

注意

面粉只是估量，具体重量不详。一定要一点一点地加，而且面糊最好是稀一些，流动性要好，这样每层蛋糕会均匀一些。