材料：

西瓜皮半个，适量的盐，酱油，五香粉，李锦记蒜蓉辣酱，白醋，冰糖

步骤：

1、瓜皮去青衣及内瓤；

2、将瓜皮按照一牙西瓜的形状切割；

3、沿着瓜皮较长的一片在擦丝器上摩擦成丝；

4、在擦成丝的瓜皮上撒盐，等瓜皮充分的失水；

5、大约半小时之后将瓜丝充分的挤去水分；

6、调两种口味的汁：咸味的放入香醋3勺，白醋两勺，酱油一勺，李锦记蒜蓉辣酱一勺，五香粉适量；甜味的放白醋和冰糖，冰糖可以稍多点；

7、将瓜丝按照喜欢的口味放入上述的一种或两种汁内，浸泡两日；

8、两日后取出瓜丝，再次挤尽调味汁，使瓜丝尽量少水分；

9、在骄阳下暴晒一日，是瓜丝彻底干燥即可当磨牙零食食用。

小贴士：

1、第一次用盐杀水分要尽量彻底，瓜丝的体积会大幅度缩小，不用担心；

2、泡过酱汁的瓜丝也可以直接食用，但可能会几下就被吃光了呢；

3、如果没有太阳也可在微波炉里叮几分钟，只要使瓜丝干燥就可以了；

4、酱汁还可以有其他的变化，但尽量挑选无油的，热量低的酱汁，喜欢甜味的只有用冰糖和白醋，但是不提倡吃甜的；

5、做好的瓜丝非常有嚼劲，可以当做磨牙小零食，慢慢消耗。