原料：素面肠(面筋制品，素食专卖店有售)、白蘑菇、红椒、荷兰豆

做法：

1、素面肠解冻切斜片，白蘑菇洗净切厚片，红椒切块，荷兰豆洗净。

2、起锅热油，先下面肠炒至微黄，在加配料一起翻炒，加酱油、蘑菇精、少许盐、糖调味出锅。

提醒：炒这道菜不需要加水，也不要勾芡。