材料：

做法：

材料：

鸡腿3只，白蘑菇6朵，小葱一棵，黑胡椒碎适量，盐适量，大米2勺，糯米一勺，水

做法：

1,大米2勺（标准量勺大勺）糯米1勺，分别洗净，分别浸泡。浸泡2个小时左右。泡米的水要用来煮米汤的，所以米要洗干净再泡，同时水不要太多。大米需要撵碎，糯米不需要，所以分别浸泡。

2,泡好的大米捞出，装在保鲜袋里，用擀面杖粘碎。

3,取煮粥的锅，加入撵碎的大米和糯米，再加入2大碗水，其中包括浸泡大米和糯米的水（在2大碗内）。

4,煮开，转小火。30分钟以上。熬成一大碗弄稠的米汤。期间需要不断搅拌防止粘锅。

5,鸡腿去皮，去骨，肉顺向切成条。

6,鸡肉用一点盐和胡椒碎掩上。

7,剩下的骨头和皮，放入煲烫的锅里，加小葱一段，花椒2粒，用2大碗冷水，煮开，转小火，30分钟以上，熬成一大碗白白的汤。

8，捡出汤里的鸡皮和鸡骨，纱布过滤一下。

9,蘑菇用开水烫一下。

10,洗干净煲烫的锅，倒入鸡汤，再倒入米汤，再倒入蘑菇。煮开。 注意搅拌，防止粘锅。

11,开锅后，马上倒入腌制的鸡肉，搅拌。沸腾后转中火。 需要照看，一是防止开锅溢出，二是需要搅拌，防止粘锅。

12,5分钟后关火。

13,加入一点点盐，一点点胡椒碎，一点点葱花。