| 词条 | 名品湘菜 |
| 释义 | 图书信息出版社: 湖南科学技术出版社; 第1版 (2008年10月1日) 平装: 209页 正文语种: 简体中文 开本: 16 ISBN: 9787535754622, 7535754627 条形码: 9787535754622 尺寸: 22.6 x 16.6 x 1.8 cm 重量: 399 g 内容简介《名品湘菜》主要内容：湘莱，我国历史悠久的一个地方风味菜。早在汉朝就已经形成菜系，擅长香酸辣，山乡风味浓郁，分为湘江流域菜、洞庭湖区菜和湘西菜…… 有2000多年历史的湘菜，经浓郁的湖湘文化沉浸后，兼收并蓄，大胆创新，在全国的影响逐年提升…… 深秋时节，全国各路湘厨高手齐聚长沙，切磋厨艺，湘菜盛宴，精彩纷呈…… 目录龙眼双味鱼 太极牛三杰 福寿千层肉 富贵如意菇 兰花素翅 秋映葡提荔 菊花牛鞭 全家福 太极双素 葛粉灵菇 螺旋腊肉 白玉素翅 柳叶鱼头王 柳叶红煨牛掌 土家葛粉肉卷 武陵龟鞭 石耳烩鸭舌 苗家盐菜肉 红煨鹿筋 兰花裙边 花菇素翅 龟羊鞭 鱼翅蟹黄玉扇 菠萝虾球 乌龙戏珠 白玉芙蓉 洞庭过江龙 洞庭鱼头王 百花牛皮 黄花蟹子菊 白花荷包翅 掌上明珠 滋补鞭花 明珠鲍鱼 洞庭银鱼香 绣球多宝鱼 梅花鲜贝 洞庭牛蛙 至尊海味羹 丰收奥运 双味鱼丝 鸟巢霸王鞭 太极发丝百叶 鲍汁鸭舌烩虾 兰花千张肉 江天一品蛇 吉利香芋鸭 故里居口味鹅 潇湘双珍 菊花墨鱼 谷湘鸭 组庵红烧翅 外婆坛子肉 红煨牛水爪 和美鱼羊煲 玄武蟠龙龟 园园土鸡 百鸟合鸣 花乐翅盅 虫草炖双鞭 龙潭河棒棒鱼 船夫茅草鱼 建明口味蛇 百花争艳 霸王挥鞭 琥珀鹿筋珍珠鲍 布袋天九翅 金汤翅黄 渔歌唱晚 黄金万两 发丝百叶 清汤双色鱼丸 兰花裙边 金瓜鲟鱼盅 五谷杂粮煨野参 美极神鞭腿 盛世参宝 玉带雀巢虾 鱼米海皇羹 牛中双杰 蝶恋花 灰汤血粑鸭 蒜子西藏牦牛鞭 太极蟹黄饭 青椒蒸大河翘鱼 干煎洞庭鳜鱼王 古法黄山龟 精品鱼嘴 藏草炖松茸菌 红煨海鳌裙 壮阳双宝 百花扣羊肚菌 一品鲍脯 明珠鸭脯 泰式爆龙虾 七彩江南 浇汁蘑菇 乌龙戏珠 韶山全家福 虫草功夫汤 东方参素鲍 福满三湘 兰花裙边 鸡汁鸭舌万年菇 田园瓜趣 灌汤雪梨龙虾 雄霸双杰 鱼香兔肉花 飘香沙锅鸡翅 双味金瓜槟榔芋 彩蝶双味虾仁 鸡汁牛蹄筋 组庵裙边 玉鸟戏龙眼 福如寿喜 鱼翅豆腐羹 九转大肠 一掌定乾坤 满载而归 五香去骨鸭 羊肚菌熘鱼丝 红烧怀胎鳜鱼 茅屋狗肉 香辣仔排拼藕丸 海上蒸明月 龟羊汤 红烧野生水鱼 鸡汁葛粉素翅 青衣舞绣球 招财进宝 奥运中国情 金鱼鸭掌 组庵双鲍 组庵素翅 国药鹿鞭 开屏紫菜明虾卷 茄汁菠萝鱼 太极双味雪蛤羹 盛世菊花鳝 鸡汁兰花笋 神农驼掌 寿岳日出 牛三珍 玉米鱼丝 书趣 渔家乐 竹香芦鳝 德鸿三宝 龟羊大补汤 翅汤湘南苦笋 JONO味道 麒麟大虾 象形墨鱼包 双色双味核桃 奶黄刺猬包 麻茸核桃酥 春意海棠 清香猪包灌汤包 葵花争艳 水晶虾饺皇 蒜香煽软饼 玉米饼 鸡汁萝卜酥 珍味响螺 风吹黄板刁 盛世将军腿 鸡汁三圆水鱼裙边 玉环菊花牛鞭 金汤鱼唇 黄材野生鱼头王 天麻四喜鸽 葵花百叶 兰花千层肉 飘香鹿肉 吊锅鸭舌 凤凰桑拿 掌上明珠 碧绿鸡排 寒菌竹荪汤 提篮鱼卷 荷花墨鱼 双鲜融合 红花三雀 洞庭虫草龟羊 石榴御叶盅 果仁葫芦酥 金丝蜜枣 翡翠素馅包 岭南蛋挞 天元金瓜果 奶酪太极卷 玫瑰长生果酥 鱿鱼春卷 蛋黄富贵花 暗香 锦绣前程 荷塘小景 清水芙蓉 芦笋海鲜沙律 法式栗子茸汤 香草牛小排 芝士蛋糕 刺猬杏仁虾 三文鱼沙拉拼 红酒浸梨子 雨花石汤圆 香草果仁烤羊排 西洋菜汤 大虾扇贝沙拉 浇糖布丁 吞拿鱼法包 蟹肉忌廉汤 泰式香芋香蒜爆虾 泰式香芋虾沙律 法式煽羊排 巧克力汁草莓卷 奶油蘑菇忌廉汤 香煎芝麻鹅肝 慕斯蛋糕 渔家女 飞天神兽 龙螯争霸 日月同辉 麒麟送宝 椰林寿星公 餐饮服务获奖名单 前程似锦 鸟语花香 台塑牛扒 酥皮下皇汤 红酒雪梨 奶油菠菜辣汤 爱情土豆沙拉 香橙烤鸭 脆浆炸鳕鱼 法式酥鹅肝猪排 鲜野菌奶油汤 香草银鳕鱼芝果沙拉 奥地利酥夫力 泰式酸辣凤爪 新西兰式牛仔排 法式焗蛋奶 青柠檬猪颈肉 海鲜同打汤 芝士条拼椰丝团 法式香草焗蜗牛 法式香葱薯茸汤 香草焗牛肋排 榴莲酥 风仪四季 凤游戏牡丹 双寿齐飞 龙啸九天 麒麟献宝 龙腾九洲 |
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