词条 | 明珠南瓜环 |
释义 | 明珠南瓜环的做法: 一、原料:老南瓜200克,鹌鹑蛋10个 二、调料:花生油10克,盐10克, 白糖5克,干生粉适量 三、制法: (1)老南瓜去籽,去皮蒸熟,打成泥,鹌鹑蛋用水煮熟去壳; (2)南瓜泥加入盐,白糖,干生粉拌匀,做成10个饼,再把鹌鹑蛋酿入南瓜饼上待用; (3)煎锅下油,加入南瓜饼,用小火煎至金黄熟透即可入碟。 四、特点: 蒸熟的南瓜要抹干水分,否则影响质量。 |
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