菜系及功能:明目食谱

明目鱼头汤原料:夜明砂15克，淮山药50克，菟丝子15克，大鱼头1个，姜、葱各适量，盐适量。

明目鱼头汤的做法:

淮山、菟丝子洗净，大鱼头洗净，将以上各药放置鱼头上面，置炖盅内，加水一碗盖好，隔水炖一小时半，汤成，食鱼饮汤。

明目鱼头汤功效:白内障多患于老年人或糖尿病患者，患者会觉双目忽明忽暗、视力日差、头昏、面色青白、精神萎靡、肢体乏力，宜以和肝健脾为主之汤水作调养。

此汤适宜白内障病前或病后调养，各药均有滋阴明目补肾等功效。多服几次才能见效。