原料：熟毛肚400克，面筋100克，葱片10克、姜片6克、蒜片5克、盐2克、酱油8克、料酒15克、胡椒粉3克、高汤800克、味精3克、香油5克、香菜段3克、色拉油50克

制法：

1、毛肚切条，飞水后冲凉。

2、锅内入油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，放入毛肚条，烹料稍炒，加高汤，放入面筋、酱油炖15分钟，调入盐、胡椒粉、香油、味精，撒香菜段即可。