食材
制作方法
主料：小溪毛蟹、面粉。
调料：盐、鸡精、鸡蛋、料酒、精制油、胡椒粉、水、姜、葱、红椒。
1. 小溪蟹洗净，用料酒、盐、胡椒粉、姜、葱等腌制5分钟。
2. 取不锈钢盆，放入面粉，加入鸡蛋、水、盐，调制成面糊，放入小溪蟹拌匀。
3. 锅起油，放入沾过面糊的小溪蟹，煎至两面金黄后撒上红椒末和葱花即可。
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