| 词条 | 面点造型与盘饰 |
| 释义 | 图书信息出版社: 四川出版集团，四川科学技术出版社; 第1版 (2005年2月1日) 平装: 68页 正文语种: 简体中文 开本: 16 ISBN: 7536456662 条形码: 9787536456662 尺寸: 18.7 x 21 x 0.4 cm 重量: 200 g 内容简介《面点造型与盘饰》以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了面点造型与盘饰的精妙制法，每款菜式包括材料与制作，具有极强的实用价值和可操作性。 目录1 天鹅湖 2 鸡茸玉兔 3 三鲜刺猪 4 鹦鹉对歌 5 肉茸小鸡 6 孔雀豆沙糕 7 糯米凤凰 8 虾茸鲤鱼饺 9 蛋黄栗茸象 10 金鱼饺 ll 虾茸蛤蜊 12 招财进宝 13 鱼肉海螺 14 卷心白菜饺 15 虾茸海星饺 16 白菜蒸饺 17 猪 18 寿带松竹海 19 鸡茸荷花饺 20 鲜水果盘 21 翠鸟睡莲 22 菊花傲霜 23 龙凤呈祥 24 寿桃包子 25 四喜蒸饺 26 龙爪菊花卷 27 蝴蝶花卷 28 月季花卷 29 栗茸菊花卷 30 枣泥佛手卷 31 鸡茸雪梨 32 翡翠烧麦 33 土司南瓜饼 34 鸡茸葫芦 35 牡丹锦鸡 36 马蹄凉卷 37 鹤舞 38 鲜花竞艳 39 凤凰戏牡丹 40 水晶玫瑰 4l 蕉茸米老鼠 42 虾茸枇杷 43 金瓜 44 鲜艳葵花 45 水果草莓 46 月 季 47 金牛 48 蝴蝶戏花 49 熊猫 50 雀花争艳 5l 孔雀 52 鹿 53 雄鸡报晓 54 螃蟹 55 峨眉酥 56 菊花酥 57 康乃馨 58 鸳鸯戏花 59 邀游 60 松鼠 61 飞燕迎春 62 荷塘蛙趣 63 长寿星 64 马蹄莲 65 麦穗 66 菠萝 67 海豚 68 牡丹 |
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