食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 甜面包适量 细砂糖80g左右 鸡蛋2个 牛奶250毫升 葡萄干100g 甜玉米粒（选用）80g 朗姆预调酒（选用） 80毫升适量 可可粉适量 糖粉适量 融化的黄油适量

制作步骤

1.葡萄干洗净，和甜玉米粒一起用朗姆预调酒浸泡。

2.面包切丁（我用的是巧克力面包），撒上一层白糖，入烤箱中层，180度，10分钟左右（无需预热烤箱，直接放进去烘烤即可）。

3.把融化的黄油抹在容器壁上（必须是那种可以进烤箱的容器哈），然后撒一层白糖。一方面可以很容易的脱模，另一方面也增加了风味。

4.鸡蛋加40g左右白糖打散。

5.牛奶加10g白糖煮沸，晾至40度左右倒入鸡蛋液中，迅速搅打。

6.把搅打好的牛奶鸡蛋液过筛。

7.在容器中铺入烤好的面包丁和浸泡过的葡萄干、甜玉米粒。

8.倒入过了筛的牛奶鸡蛋液，没过材料即可，然后用勺子轻轻压，使所有食材浸润，不会漂浮起来。

9.再加入食材，倒入牛奶鸡蛋液，同样要按压，然后放入烤盘中，烤盘倒入1.5厘米深的温水。烤箱预热180度，下火全功率上火半功率，中层，25分钟左右——直到用勺子压一下不会有液体浸出即可。

10.最后，筛上可可粉和糖粉装饰，即可端上桌。