菜系及功能:家常菜谱

蜜焖山药原料:山药500克，金糕25克，油30克，白糖200克，蜂蜜50克，桂酱适量。

蜜焖山药的做法:

1)把山药洗净去皮，切成6厘米长的段，再破成四瓣，用开水烫一下。金糕切成菱形片。

2)炒勺内倒入油，再放入白糖少许，加热炒呈红色时，添上清水，倒入山药(水要没过山药)，随之加入白糖，开锅后去浮沫，放蜂蜜、桂花酱，盖上盖，放文火上焖至山药熟烂时，捞出装入盘内，再把剩余的糖汁用小火熬成蜜汁，浇在山药上，撒上金糕片即成。