主料： 小排适量
辅料： 葱适量 酱油适量 盐适量 八角一颗适量 糖适量 醋适量 白芝麻或黑芝麻适量
1.小排飞水备用（水里放些盐），肉比较入味；葱打结备用
2.锅里少许油，放入排骨，炒至表面有些酥脆即可
3.加水没过排骨，加入葱、大量的白糖（或蔗糖）、醋、八角、酱油、盐调味至喜欢的味道
4.水快烧干时，依次加入芝麻、调好的生粉（生粉要加入少许的醋，这样做出来的味道更有糖醋的香味），待汁浓稠裹住排骨后即可装盘
1、排骨要选肉比较瘦的小排，味道会更好，我是临时兴起，用红烧做法的排骨凑合用的：）
2、糖醋排骨加盐、加酱油是为了让肉的味道更加的香醇，更有味道
3、排骨要飞水