≮配料≯

鲜山药900克，鸭梨2个，苹果2个，白糖60克，瓜子仁、葡萄干、青梅各10克，桂花卤适量。

≮制法≯

1、把山药去皮，洗净，用开水焯一下，再加工成10厘米长、手指粗细的山药段，用开水焯一遍；

2、把梨、苹果去核，切成小丁；

3、把白糖放到砂锅里，加入两小碗水，用大火烧开，加入山药段，等糖水再开时改用小火，把梨丁、苹果丁放到锅里，随山药煮30分钟；

4、把山药捞出放在大盘里，将糖汁过箩，去掉杂物，再熬浓，添加桂花卤，把所有果料撒在山药上，浇上糖汁。

≮药用≯

随餐食用。

≮说明≯

润肺止渴、润肠通便；对慢性气管炎、习惯性便秘有疗效。