原料(主料： 调料：)

做法：

注意事项

原料

主料：

牛肉250克、30克白糖、1小勺黄酒、2小勺老抽、1/4小勺清水、

调料：

盐、胡椒粉、鸡精、麻油适量、蜂蜜。

做法：

1、用清水把牛肉洗净后，用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅；

2、加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油；

3、用筷子顺一个方向使劲搅拌，至肉馅上劲有粘性；

4、面板上铺一层保鲜膜，放上一部分肉馅；

5、再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片；

6、把上下覆盖保鲜膜的薄肉片，放冰箱冷冻1小时左右取出；

7、撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜，将其放置在铺了锡纸的烤盘上；

8、入预热180°的烤箱中层，每隔1-2分钟翻一次面，至两面微焦后关烤箱；

9、取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块，食用时刷些蜂蜜即可食用。

注意事项

肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片。