材料

方法

营养价值

注意

材料

腊鸭肾4个，瘦猪肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。

方法

（1）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。

（2）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。

营养价值

蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可通。本汤清润而不寒，老少咸宜，是秋季家庭常用之汤品。

注意

若老人脏腑偏寒（常觉口痰），可加生姜1-2片以和胃散寒。若无腊鸭肾，鲜鸭肾亦可。