| 词条 | 蜜红豆提子土司 |
| 释义 | 基本信息做法：烤 口味：甜味 难度：初中水平 人数：3人份 准备时间：数小时 烹饪时间：<60分钟 食材及调料 高筋面粉435克 低筋面粉45克 酵母粉8克 奶粉25克 鸡蛋1个 鲜奶170克 奶油145克 蜜红豆40克 诺丁香榭30克 调料 食盐7克 白糖60克 蜜红豆提子土司的做法1、将所有材料放进搅拌盆里搅拌。酵母和糖、盐要分开放，以免脱水 2、把面团搅拌至完成阶段，能拉出大片的薄膜状 3、加入蜜红豆和提子干，揉匀 4、滚圆后放回盆里，盖一层保鲜膜，在28摄氏度的环境里基本发酵1小时左右，至2倍大 5、用手轻拍面团排气，分割成六等份 6、滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟 7、把面团擀成长薄片后收卷起来，依次放入土司模内，进行二次发酵 8、待面团膨胀至七分满，刷一层蛋液 9、放入已预热完成170度的烤箱，最底层 30分钟左右（请根据各人烤箱温度习惯做调整） 10、出炉后放到不太烫手的时侯脱模，放烤网上晾凉。尽量早点儿脱模，否则面包皮会有水气 |
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