原料：

做法：

原料：

高粉180克、低粉50克、鸡蛋45克、汤种110克、盐2克、白糖25克、酵母2.2克、黄油20克

汤种：

水100克加高粉20克（用微波炉转30秒钟左右成有纹路的面糊即是汤种。做成后大概是110克放一晚上备用）。

馅料：

柠檬皮屑2克、奶油奶酪100克、白糖20克、蜜红豆80克。

装饰用：

蛋液少许、杏仁片少许。

份量：

10个。

温度：

烤箱180度预热，中层15-18分。

做法：

1、所有材料除黄油外揉至出筋后，加入软化的黄油搅拌至出小片的薄膜。

2、放入无油无水的容器中发酵

3、如果你发现你所看到的面团，用手轻轻触摸，会很容易的反弹。

5、制作好的面团分成10份，可以从图片中看出来，面团的表面光滑。有弹性。如果面团已经发酵过头，那么是不会有这么好看的表面了啊；

6、取其中一份擀成椭圆形；

7、放入柠檬芝士馅和蜜豆；

8、包好，边上按紧罗。不然发酵的时候会张开的啊；