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词条 蜜豆小面包
释义

原料:

高粉600g、黄油30g、酵母10g、鸡蛋2个

配料:

糖30g、盐6g、牛奶4大匙、水200mlg、蜜豆400g、装饰用白芝麻适量、装饰用蛋液适量

做法:

1、后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;

2、将蜜豆上面的糖冲洗干净,用厨房用纸巾吸干水分;

3、 一次发酵后,排气,分割成12份,滚圆,松弛15分钟;

4、整形,卷入蜜豆,排在烤盘上,开始二次发酵;

5、二次发酵结束后,刷上蛋液,洒上白芝麻;

6、烤箱200°预热,中层15分钟。

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更新时间:2025/2/3 12:15:33