材料

制作

材料

主料：糯米粉500克,小麦面粉150克

辅料：人参3克,黑芝麻30克,白砂糖150克,蜂蜜30克,鸡油30克

制作

1.将人参用水润软，切片，再用微火烘脆，碾成细末，鸡油熬熟滤渣晾冷，面粉于锅内炒黄，黑芝麻炒香捣碎待用。

2.将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在案板上压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，加入鸡油调和，再加炒面粉揉至滋润，以特制的框架按压成形，用刀切成约1.5厘米见方的小方块（约40个）。如不用玫瑰蜜、樱桃蜜，又可按以上的做法，换成黑芝麻，和匀后制成芝麻心子。

3.将糯米粉和匀，掺水淋湿，揉成滋润的粉团，用湿纱布盖上。此时可将锅洗净，注入清水大半锅，置于火上。

4.将揉好的粉团搓成长条，按是不是 煮粥（每个约12.5克）、再把剂子捏成小酒杯形，包上心子，捏成汤圆。

5.待锅内清水烧沸后，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮上水面后，约2-3分钟即可捞出，每4个盛1碗即成。