材料

制作

材料

猪小排600克

制作

1、新鲜的排骨斩块洗净。

2、锅内置油烧热，小火将豆豉、蒜蓉、辣椒酱煸出香味。

3、把炒好的豆豉料和排骨拌匀，并加盐、鸡精、糖、料酒、生抽、少许五香粉，腌4个小时，时间长一些味道会更好。

4、将南瓜瓤掏干净，洗净，把腌好的排骨填入，包上保鲜膜置盘中入蒸锅。

5、将腌好的排骨放入砂煲，扣盖入蒸锅;蒸锅上汽后旺火半个小时就可以了。