材料
制作(特色)
脆皮肠 韭菜苔,鸡蛋 盐,鸡精,胡椒粉,料酒
1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出，倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，加料酒、盐、鸡精调味，将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可。
脆爽清新，是一道佐饭佳肴。
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