炒益母草

一、原料：

1. 主料：益母草嫩茎叶500 克。

2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法：

1. 将益母草嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味切段。

2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，加入精盐炒至入味。点入

味精，出锅装盘即成。

按：此菜由益母草制成，具有活血、祛瘀、调经、消水的功效。适用于

月经不调、浮肿下水、痢疾、痔疾等病症。