| 词条 | 炒芽白 |
| 释义 | 基本信息菜名：炒芽白 制作工艺：生炒 口味：微辣 菜品口感：质地脆嫩，清鲜微辣。 主料：大白菜（白梗）（400克） 调料：色拉油（50克） 盐（3克） 味精（2克） 辣椒（红、尖、干）（10克） 原料主料：大白菜（白梗） 400克 调料：色拉油 50克 盐 3克 味精 2克 辣椒（红、尖、干） 10克 各适量 制作方法1.将黄芽白洗净，去老叶，切成4厘米长的段；干红椒切段。 2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下入干红椒段煸香，再加入黄芽白炒拌断生，加精盐、味精翻拌均匀，出锅装盘即可。 食谱营养大白菜（白梗）：黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素，是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素C，对肠胃非常有益，黄芽白能治热病，一切发热病症，对人身消耗极大，需要营养补充，然而固体的食品，肠胃不能负担消化。如肠热疟疾及其它长期发热病，往往在发热期间，不思饮食，如果用黄芽白做汤，对各种发热病，都能应用。又可加绿豆芽，番茄，椰菜，芹菜任选一种同煲，这汤不但有营养，而且能帮助退热。同时绍菜还能利小便。 健康提示黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素，是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素C，对肠胃非常有益，黄芽白能治热病，一切发热病症，对人身消耗极大，需要营养补充，然而固体的食品，肠胃不能负担消化。如肠热疟疾及其它长期发热病，往往在发热期间，不思饮食，如果用黄芽白做汤，对各种发热病，都能应用。又可加绿豆芽，番茄，椰菜，芹菜任选一种同煲，这汤不但有营养，而且能帮助退热。同时绍菜还能利小便。 |
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